ВЫПЕЧКА ХЛЕБА - ЗАНЯТИЕ... МУЖСКОЕ

Разговариваем в маленькой пекарне. В восемь утра уже немного душно. Вкусно пахнет тестом. Михаил рассказывает и между делом решает производственные вопросы: носит мешки с мукой, по телефону заказывает чеснок и семечки… Тем временем помощник пекаря делает заварку для бородинского хлеба. Эта тёмная масса, такая блестящая, тягучая и ароматная, очень напоминает растопленный шоколад. - Хотя никто в моей семье много лет не ел хлеб, я мечтал заняться именно хлебопечением...